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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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勉強会
今日は、京都清水五条の「技魯技魯ひとしな」さんで

勉強会しました。


giroro.jpg
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giro.jpg
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詳しくはまた後日 (今日は忙しいので細かくかけませんすみません)


でもすごくすごく勉強になりました。

料理も雰囲気もすごくよかったです


器の使い方、料理の見せ方、季節感の出し方、オペレーションの仕方

すべてが、すごく参考になりました!!
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