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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
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京町堀のイタリア料理 「ラピ」さん
先週、土曜日、知り合いの料理人の方と久しぶりにイタリア料理ラピさんにお邪魔しました。

最近食べに行くところは、和食ばっかりだったので、いつもと違う

いい刺激になりました。

6月18日(土)のランチメニュー
お野菜の盛り合わせ

手打ちパスタ ホタテとズッキーニのソース

魚 アマダイの炭焼き ピリ辛クスクス



メインはお魚を頼んだんですが、アマダイをうろこつけたままソテーされていて、

独特のパリッとした食感と、香ばしさが最高でした。

中はすごくジューシーで、抜群の火入れだなあと勉強になりました。

添えてある野菜やピリ辛クスクスもおいしかったです。

クスクスは良くフレンチなので出てくる羊の煮込みに添えられている感じは。どうも苦手で、

あまりいい印象がなかったんですが、こんな感じで、海老の出しでしっかり存在感のある

クスクスは初めてで、量もちょうどよくいいアクセントになって美味しかったです!!

パスタもすごく素材の味を活かした食感の最高でした!!

ほんまにいい勉強になりました。

L'API (ラピ)



TEL 06-6447-7884


住所 大阪府大阪市西区京町堀2-3-4 サンヤマト 2F

交通手段 肥後橋駅から664m

営業時間 18:00~21:30(L.O)
ランチ営業、日曜営業

定休日 月曜日(月1回火曜日不定休)

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