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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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春一番!!たっぷり春山菜と海老磯辺揚げ玉子とじ丼 950円
昨日は連日の寒さから少し開放された温かったですね!!

夕方からは雨になってしまいましたが、雨は雨の日でいいもんですね!!

ほんまに、日本は四季があり、季節が移り変るのは早いですね

感受性が豊かになって、それぞれの季節に旬のものを味わえる日本は素晴らしいですね!!

春の山菜がどんどん出始めています!

ふきのとう


はるかきあげ


はるはし





いま旬の食材を閉じ込めた丼、出来ました!!!


ふきのとう、八尾若ごぼう、浜名湖産生青海苔、香り高い赤海老を玉子で閉じ込めました!!

真ん中にこだわり赤玉子が春の山菜の苦味と絡んでよく合いますよ!!

季節限定の丼です!!

ぜひみなさんお試しください!!



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