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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
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れだんフォアグラ茶椀蒸し 蟹餡かけ
vフォア

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ふぉあちゃ




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新鮮で美味しいフランス産フォアグラと玉子と鶏がらでとった出しを合わせて

蒸しあげました!!

贅沢な濃厚なフォアグラをたっぷり使用しています。


オレンジ色の餡かけは、人参ベースで、コクのある餡かけです!!


すっごいインパクトある茶碗蒸しに仕上がりました!!

バランス 塩梅は、ちょうど良くあいますよ!!

めったにお目にかかれないれだんのフォアグラの茶碗蒸しお試しください!!



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