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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
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和歌山雑賀崎から 甲烏賊(墨烏賊)
kouika.jpg



「コウイカ」一杯?・・・・1杯?

1匹じゃないの?とじゃないのと思いますが、、

食用のイカは1匹2匹じゃ無く、1杯2杯と呼ぶんです。

何故、「杯」と呼ぶかというと、水をいれる盃(さかずき)に似ているからだそうです。

でも、生きてるイカ、海や水族館で泳いでるイカは1匹2匹って数えますね





コウイカ 甲烏賊 

「イカの仲間 コウイカ科」

「旬は晩春から初夏」  
今の時期、まさに旬に入った所ですね。
旬に入って良く採れるのか、小ぶりなコウイカ


別名「スミイカ」
墨を沢山吐くのでスミイカとも呼ばれます。
捌く時には墨に注意が必要です。

「生息地」
 本州南部以南 四国 九州 沖縄

「仲間」
モンゴウイカ  ハリイカ 等
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