FC2ブログ

れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

◆ プロフィール

かもん

Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
宜しくお願いします。

◆ 最近の記事

◆ 最近のコメント

◆ 最近のトラックバック

◆ 月別アーカイブ

◆ カテゴリー

天ぷら懐石と新酒マリアージュメニュー紹介!!
簡単なメニュー紹介

先付け  合馬産筍(たけのこ)土佐煮  木の芽味噌添え
     宮楠農園の美味しい小松菜と茸のひたし

椀物   桜鯛とせりの真丈  桜の香りで
       針独活添え

造り   黒あわび 肝添え  明石たこ
     瀬戸内天然うまずらはぎ薄造り 肝ポン酢 
     明石たこ造り

八寸   北村わさびさんの花山葵しょうゆ漬け、鮪とアボガド巻き 
     かぼちゃ土佐煮 柚子の香り 、 四元豚と独活のきんぴら

天麩羅  海老、エリンギ,筍、ふきのとう生ハム巻き、トマトとベーコン
     安納芋、天然アナゴ、公魚、たらの芽おかき揚げ、ごぼうカレー磯辺揚げ
     かに味噌クリームコロッケ、

箸休め  牛蒡の冷製茶碗蒸し  平目昆布〆 梅肉添え

ご飯  筍とアスパラ炊き込み  香の物

甘味  酢橘と胡麻ムース  ほうじ茶アイスクリーム

美味しい日本酒 
松の司 新酒 あらばしり(滋賀)、 王録 超辛純米 (島根)
十四代 本丸 (山形) 、 ばくれん 吟醸超辛(山形)
秋鹿 特別純米 (大阪)、 初亀 べっぴん 純米吟醸 (静岡)
磯自慢 しぼりたて本譲造(静岡) 、住吉 樽酒 特別純米(山形)
スポンサーサイト

















管理者にだけ表示を許可する


トラックバックURL:

◆ ブログ内検索

◆ RSSフィード

◆ リンク

このブログをリンクに追加する

◆ ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる


copyright れだん店主の奮闘記 all rights reserved. powered by FC2ブログ. designed by コーチングブログ.