今月のおすすめの日本酒！！

　



松の司　楽　（滋賀県）　グラス６００円　　一合　１２００円

：純米吟醸
：協会１４号
：６０％
：山田錦
：瀬戸 清三郎（能登杜氏）
：濃醇辛口
：冷やして・常温・ぬる燗



　この酒のネーミングは、上質の純米吟醸を「楽しんで飲んでもらいたい」という思いから「らく」という名前が付けられました。

　松の司の純米酒の基本となるこの銘酒は、ほのかに熟したリンゴの香りが漂います。あまり華やかという印象はありませんが、その理由は、飲み飽きせずに何杯も飲める酒をめざした結果です。味が柔らかく、含み香が心地よいお酒です。

　しっかりとした酸がこの酒の特徴で、その出方は上質の辛口白ワインのようです。つまり洋風料理にも合わせやすい味わいに仕上がっています。そしてその酸味は味の輪郭を見事に締めています。ジワ〜ッと舌に感じる旨味も程良く、純米本来の豊かでふくよかな味が楽しめます。












　初亀　　べっぴん　　（静岡県）　グラス６００円　　一合　１２００円　

原料米　山田錦　　精米歩合　50　　日本酒度　+3　　酸度　1.4

山田錦のキレの良い旨さが酵母の織り成す香りとマッチして深みのある味わいとなりました。どちら

かといえば硬質な男っぽいお酒に仕上がっています。あまり香りも強くなく飲みほした後の満足感は

快感です。またこのお酒は「べっぴん」の名で広く愛されています。