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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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姫鶏唐揚げ スターアニス風味!!
スターアニス



台湾で働いていた時に

台湾料理店で出会った料理を再現しました!!

和食ではあまり八角(スターアニス)は使いませんが、

中国人をはじめ、結構フレンチやイタリア料理の人も海外では

使っていました。

この独特の香り~う~ん何かいいアイデア出して何か作りたいですね!!
 
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