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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
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神戸で話題のお店新スペイン料理のお店「カ セント」さんに行きました!!
今日は、振替休日を頂いたので、日ごろ行けないお店(月曜定休日)

 日本料理もほんまにもっと勉強しないといけないですが、

 神戸のカセントさんは、オープンキッチンで、席数もそんなに多くないので

 れだんでも勉強になるだろう!!勢いのあるお店のパワーも見てみたかったので、

 れだんの常連さんと予約が取れたので行きました。(予約は三週間先まで埋まっているそうです)

カセント玄関



カセントメニュー



カセント前菜



カセントサラダ



どの皿もシェフの魂がこもった素晴らしい料理ばかりでした、

はじめの前菜も少しずつ綺麗に日本料理の前菜に似た感覚でした!!

サラダ(今日届いた野菜たち)がインパクトありました。

フレッシュな野菜と温野菜を組み合わせて焦がしバターの温かいドレッシング

こういう感覚のサラダは初めてで新鮮でした!!

味付けがほんまにぴったりで

毎日でも食べれる料理だなあと感じました。

こういう料理がこれからはほんまにいいんですね!!

旬の食材を厳選して素材の味を生かして、

綺麗で、健康で体にやさしい料理ですね!!

すごくいい勉強になりました!!

078-272-6882


住所 兵庫県神戸市中央区中山手通4-16-14

交通手段 神戸市営地下鉄西神・山手線「県庁前」駅 徒歩約7分

営業時間 12:00~13:30
18:00~21:00



ランチ営業、日曜営業

定休日 月曜日・第3火曜日





 
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