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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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令和元年㊗️🎌🎉
令和元年🎌

ゴールデンウィーク営業絶対調スタート切っております💪

皆様本当に有難うございます🙇❗️

いよいよ5月に入り、ニューヨークでの挑戦も
いよいよあと2週間❗️🇺🇸

お料理は、約12年間作り続けた親子丼を、
メインに、日本の、食文化を少しでもお伝え出来るように❗️

親子丼は、アメリカ版⁈

親子丼の再構築で、挑みます!

半熟玉子NGなので💦

親子丼を、分解して、

パフォーマンスも求められる海外🎶❗️

屋台風にやるので、数もさばかないといけないので、

お肉を香り高く先ずは、炭火?焼いてアピールして、

あとは、吉野葛で、擦り流し風に、

柚子の香り玉子銀餡かけ

食べたらしっかり親子丼の味になると

言う感じでしたいこうと思っております!

まだ完成までは、行ってないですが、
ええ感じになって来ております!

玉子も違うから中々おなじ味にならないですが、
もうひと工夫!

現在、現地発注で、悪戦苦闘中でございます!

和牛玉子とじ

れだん鯖サンド アメリカ版

れだん卵焼き串

数量限定で、れだん八寸重もお出しする予定です💪👍‼️

ゴールデンウィーク本日最終営業‼️

全力疾走します!

お席の方少しだけ残っておりますので、
皆様お待ちしております!


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【2019/05/01 12:11】 | 日記 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑

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