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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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4月1日立ち飲みれだんリニューアルオープン‼️🎉㊗️
いよいよやっと💦💦

4月1日立ち飲みれだんリニューアルオープン致します‼️

4月1日日曜日は、れだん店主も久しぶりに、旧店舗カウンターに、立ちますので、宜しくお願い致します🤲

4月1日旧店舗で、

桜祭り2000円立ち飲み鮨ビッフェイベントやるかも❓なのでしばしお待ちください‼️

さて、最近のれだん新店舗は、和食の料理人が、初めての..,w
和パン作り💦💦

れだん名物〆鯵サンドの、パンを自家製しようと思ってまして、

昨晩営業後、

試作👍👍😅

一次発酵まで、上手く行きましたが、
2次発酵不足で、不覚の失敗💦💦とほほ

早く帰りたくて横着した🤣

でも味は、手作りは美味い‼️笑っ

初めて作ってある程度要領分かったので、
次は、上手く行きそうです‼️

今晩リベンジします‼️

慣れたら、米粉や北海道のハルユタカや、野菜食パンなど、和食を意識した
バライティー作って新しいれだんサンドイッチやって行くつもりなので、皆様お楽しみに‼️

皆様良い一日を‼️


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