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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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無事帰国しました👍👍
何とか無事イベント出張料理終了‼️👍

丹後特産品&和食プレゼンツin Nelson
Introducing the Unique Flavours of Tango: Japanese Dinner Event

協会理事小島さんやリンダルを、はじめ、現地ボランティアの方々に助けて頂いて、
を皆様喜んで頂いて良かった良かった‼️👍

お料理は、中々思うように行かなかったですが💦💦汗

ひな祭りの日なので、コルクで、桃で飾って、

軽い前菜盛りの後、サラダ、現地の魚や、野菜の
握り鮨ブィッフェ..,
キングフィッシュサンド、道明寺蒸し、デザートは、冷蔵庫が、まさかの潰れていて、修復不可能で、準備してたけど、断念

器もレンタルで、コストかかるし、汁物も出す器が無い💦色々難しかったですね

70人対1の握り鮨ブッフェは、
久しぶり過ぎて、中々追いつかなかった😅

写真も撮る暇無し..,

ほっと🤓
なんでも経験経験..,

まだまだ形になってないですが、

これから出張料理も仕事にして行けるように

若いスタッフの経験の向上

良い経験になりました‼️

弾丸ツアーなので、翌日早朝に
ほんまに観光無し、

イベント当日、昼食だけ

買い物、食べ歩きすら行けず..,w

今から帰国致します‼️

皆様、
明日月曜日から通常営業再開しますので、
宜しくお願い致します🙇

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