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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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赤いワイルドなスパイシー親子丼れだん風
すみません❗️w

真面目な事書いてるけど.....

今年復活させました❗️

たまには、ランチメニュー~❗️

赤い親子丼❗️

北朝鮮と中国のフュージョン
延辺料理

延辺料理とは、
北朝鮮と国境を接する中国吉林省でも
特に昔から北朝鮮系住民の多い自治区

その料理は、中国東北部の素朴な家庭料理と、しっかりとスパイスを多用する北朝鮮の料理が、融合した独特のスタイルを誇る。
中でも代表的な料理は、文字とうり炭火焼羊肉

大量のクミンと唐辛子に加え、十数種類のスパイスに、漬け込み炭火で焼く

なんとも複雑なスパイスの風味と、
羊肉の野生的な味わいは、迫力だけでなく確かなは洗練さを感じる。

スパイスの配合は、れだん独自に自分で
合わせて有ります~

賛美両論有り有り.....
もうこれは和食じゃ無いなぁ~~❗️w

でも美味しいですよん☆

是非

これから暑くなる季節、食欲も減退
そんな暑い夏は、スパイシーな赤いワイルドな
親子丼是非ご賞味を❗️

スパイスカレーとは、また違う
香りです





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