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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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金曜日営業
今夜の、れだんは、劇チン.....😝🎐
気を取り直して頑張らなければ❗️w

さぁ~明日から、誠に勝手ながら3連休頂きます。

明日は、オープンから手伝ってくれているアーティスト内田君の結婚式だ❗️

楽しみ楽しみ.....

寝坊しないように要注意❗️w

夜は、神戸の和食店、
何処かに、お勉強に行きます❗️
またまたれだんに反映出来るようにしっかり研修デスね^o^

まわりの飲食店や経営者の先輩達は、勢い感じます.....
皆様凄い❗️

れだんも負けないように、8年ちょいの長~いトンネル抜け出さねば❗️

迷走中~れだん❗️w

色んな本読んで、色んなアイデア探すが.....涙

まだまだ諦めず精進します。

だいぶ前に買った本やけど、
辻調校長さんの書

”和食の知られざる世界”.

凄い好きな本です☆

日本料理、和食やって来て良かったと
再認識させてくれます❗️

短い料理人人生後悔、悔い無いように
もっと頑張れ自分.....w

明日も皆様健康で安全な良い一日で有りますように~🎇
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