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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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今月のおすすめ日本酒!!
男山


北海道 男山   グラス 500円


歌麿の浮世絵にも描かれる伊丹の名酒「木綿屋・男山」。
300年の伝統と技術は今、北海道・旭川に息づく。
大雪山の万年雪に発する伏流水と
寒冷な気候風土のもとで造られる酒は、キレのある辛

日本酒度 プラス4 酸度 1.6


蔵つき酵母を育成して醸造した、
生もと造りならではの濃厚でコクのある味わい








名教師

明鏡止水 純米吟醸  (長野)  グラス 600円

純米吟醸

 
日本酒度 +1
酸度 1.6
使用米 長野産 美山錦
精米歩合 50%
使用酵母 蔵内培養酵母

穏やかな吟醸香と米の旨みが味わえる仕上がりとなっています。「定番中の定番」との評価を頂いております。
4~5月頃まで「生」、以後は生
 
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