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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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臨時休業のお知らせ
10月18日日曜日れだんメンテナンスの為、臨時休業させて頂きます❗️涙

れだんももうすぐ8年目.
色んな物が、面白いように崩壊しております~~w

冷蔵ショーケース崩壊。
これは、営業にさしつかえるので、早急に探さないと!

れだん店内もペンキ塗りも、
もう一度丁寧にチャレンジしてみます~☆

床など大掃除も必要.....

冷凍ストッカーも買い替え^o^

ご迷惑お掛けしますが宜しくお願いします。

月曜日は、いよいよ滋賀県長浜市余呉湖にある
徳山鮓)さんにお勉強に❗️

地産地消
地元の食材をふんだんに使った
発酵料理、自家製鮒寿司、天然茸、鹿肉、猪肉、天然大ウナギ、熊肉、......

何が出るかは不明ですが、
かなり刺激になると予想されます❗️
都会のレストランでは、味わえないデスよね☆

まぁー地図で見たら、ほぼ福井県やね~

車で何時間かかるんでしょうね?

またれだんに反映できるようにしっかり研修して来ます❗️



It's RE on Sunday, October 18, oh,❗ we'll close specially for maintenance,️ tear It's RE, oh, I'll train, immediately, the 8th year. --w where various ones are rotted as it is fascinating Refrigerated display case collapse. This interferes with business, so I have to look for it immediately! It's RE, oh, the inside of store and paint coating. ☆ I'll try politely again- A floor also needs clean-up. A freezing stocker is also replaced, ^o^ I'll cause you trouble, but please take care. There is a Monday in Nagahama-shi, Shiga Yogoko increasingly. Tokuyama sushi), make, in study❗,️. Place producing center shou The local ingredients were used abundantly. Fermented dish, homemade crucian carp sushi, natural mushroom, venison, wild boar meat, natural big eel and bear meat. It's unclear what goes out. ❗ Expected that it'll be a stimulus fairly,️. It's the death which can't be tasted at a restaurant in the city☆, isn't it? If it's judged from a MAA map, mostly, Fukui-ken and, I don't have that. How many hours will it take by car? ️ Which studies and comes tightly so that MATAREDAN can reflect❗
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