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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
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河内鴨とれだん農園の菊芋!!?
きくいも
きくいも2

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くすくすとまと
かも


今年のテーマにひとつ

河内長野れだん農園の菊芋と ツムラ本店さんの河内鴨デ名物料理を作る!!

今回は、河内鴨と菊芋甘酢をフランスで覚えた酒等と

クリーム地図入りトマト風味のクスクスと一緒に細巻きの様に!!?

菊芋のシャキシャキした食感が新鮮です!!

う~んでも全然まだまだですね!

う~ん???

もっと視野を広く河内鴨が活かせるような料理を!!

頑張らねば。
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