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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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料理の道
料理をはじめて、数十年::::

自分のお店を出して5年と2カ月:::

ほんまに周りの人、家族、両親、お客様,スタッフに支えられて、なんとやらせてもらってほんまに!!

有り難い!!感謝しきれないくらいで:::??

ここ5年は、商売人としてもたくさん勉強させて頂いて、:::::

でももっと挑戦して日々充実して、頑張れてるかな???

100パーセント出し切れてるかな??

う~んまだまだですね~

この価格帯で、一つ一つの素材、に敬意をもって、最大限に活かして、れだんらしい料理を作れるように、

やらなあかんですね!!

料理人の魂のかけどころによって、同じ素材でも変わるはず!!

一人の人として成長なくして良い料理が出来るわけがないですよね??







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