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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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桜チップの燻製卵 れだん風
今日は、予想ほど天気はあれませんでしたが、予想どうり暇でした><

今日のれだんおまかせの先付けは

sasaa.jpg
asasa.jpg
kaka.jpg


いろいろ試してみて、出来上がった、新鮮卵を桜チップで燻製して、

鶏燻製ととともに、燻製ユッケ風で頂く一品!!

アクセントに台湾ピータンが入ります。




桜鯛の道明寺蒸し 浅蜊と青海苔あんかけ


asa.jpg



のこり少ない桜の季節の料理楽しみにぜひお試しに来てください~~



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