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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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土曜日の出来事
朝は、れだん愛車のリトルカブの修理で、バイク屋さんに

チェーンリングなどすべて交換必要で、痛いなあ~><

しょうがないですねw毎日お世話になってるので。

その後、木津市場に、魚などを仕入れに

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今日は、木津市場の朝市開催の為、一般のお客様もたくさんおられました。

テレビ取材もあったようで、赤井英和さんも来ていたそうですね!!


今日は、れだんランチ営業ないので、お昼は、阿倍野北畠にある人気の松寿司さんで、

お勉強です。

まつすし
わかわ
えび


ランチセット900円 握りと赤だし

追加で、皮はぎ肝のせにぎり,活け車海老にぎり、蟹味噌田楽にぎり、茶わん蒸し

いや~美味しく頂きました!!

きっちりした茶わん蒸しも美味しかったし、活けの車エビの軽くボイルした半生の

にぎりは最高に美味しかった!!

少し火を入れると、エビの甘さは、増しますね!!

れだんでも、使ってみようかな!??


れだん夜営業は、ほんまに暇でしたね!!笑

坊主(来店者なしの意味)を食らうところでしたが、最後に近所の常連さんが、

一人でフラッと来てくれました!! 良かった良かった!!

shukankei.jpg

季節も急に、朝晩冷え込むようになって来て、日本酒も温かい燗酒美味しい季節ですね!!

れだんでも、もう一度、勉強し直しで、お酒の種類によっても、いちばん良い温度帯の

確認、研究などしてました!!





掃除がはかどりました!!


今日もがんばりましょ!!
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