先日のまかない

岩手四元豚と胡瓜が入った醤油焼きそば！！
（まかないはどうしても、時間が短縮できる料理ばかりになっていますが

　vでもいつも真剣に取り組んで、常に新しさ、挑戦していけるようにしています

　久しぶりに毎日考えながら、賄い作っていますが、楽しいですね～

　失敗も多いですが、結構勉強になる事が多いんですよね、失敗したほうが、

　勉強になることが多いんですよね！！

　常に、実戦で、その場で機転を利かして、臨機応変にいろいろ料理を作ることが、

　日々の積み重ねが、力になるんですよね～

まあボクシングやスポーツと一緒で！！？？常に実践練習してるやつの方が、

　どんな状況になっても、常に力が出せるんじゃないかな！？

　＋＋）

先日頂いた台湾醤油を使って醤油焼きそば！！

原材料が黒豆を使用しているせいか！！？？ほんまに味の広がり方がいいですね

日本の普通の醤油は、大豆を使用していますが、

黒豆で作るとこんなに違った香り風味になるんですね～

使い方によっては、またれだんでは、今までにない、新鮮な香りのいい料理に利用できるかも！？

う～ん！　日本料理に利用できるかな！！？？

じっくり考えましょう

{れだんでは、基本は食材、調味料、料理法など国境がなく自由に発想して、

　自由にやっていますが、でも自分の中での、線引きがあって、

　何でもかんでもいいじゃなく：：：日本料理の伝統を大切に、素材を活かした、

　バランスを大切に、れだんらしさを出していけるようにしなければ｝