先日、10月23日（日）
れだん淡路島別邸
れだん淡路島別邸中学生店長弦樹と
張り切って営業致しました‼️

まだまだ結果は、出てないですが、
一歩一歩先へ進んでおります‼️💪🔥
負けずに諦めずにどんどんチャレンジしていきますので、、皆様応援よろしくお願いします🙇‍♂️‼️

帰りに、
淡路島道の駅近くにある
鮨希林さんへお勉強して帰宅。

また新しい刺激頂きまた

10月30日(日)れだん淡路島別邸営業致します！

12時～16時

皆様宜しくお願い致します！

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れだん谷町店
1年以上振りに😭💦
夜営業再開しております🔥‼️💪

いや～コロナも有り
ほんまに再開まで長かったなぁ～～～🤣

店長小山氏による
新しい形のニューれだん谷町店を創って
行っております！
　
今年、6月ぐらいからランチ営業のみで、再開しておりまして、
すでに連日満席いただいております‼️

夜営業は、まだ再開したばかりで、まだまだ苦戦中ですが、
しばらくすると、
連日満席になると思いますので、
早い目に皆様新しいれだん谷町店
体験しに来てくださいませ‼️

日本酒もなるべく本店と違うラインナップで、楽しんでいただける様に努めます‼️

ポテンシャル無限大なのでお早めに
是非‼️

れだん谷町店

コース3999円　7品
2999円　5品
　　　1999円　3品

単品でも大丈夫です🙆‍♂️

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明日、10月23日（日）
れだん淡路島別邸営業致します‼️

12時～16時

れだん淡路島別邸中学生店長弦樹と
営業致しますので、淡路島いらっしゃる方是非遊びに来て下さい‼️

いらっしゃる方、ご予約頂けたらありがたいです‼️💪🔥

皆様良い週末を⭐️🍁

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サプライズご来店⭐️⭐️

23年前…w

自分が、料理初めたとき

調理師学校の先輩で、

自分が、調理学校在学中、
お店の寮に入りながら、
学校行きながら
毎日毎日アルバイト励んでいた時
ほんまにほんまに
何も分からなかったんで、

大御所　怖～い🤣
花板さんや煮方さんに、
ぼろくそに🤣
毎日
怒られてたんですが、w

そんな時に、
手取り足取り親切に、色々教えて頂いた
当時　若き師匠　兄さん
道上さんが、
東京から
予約無しにいきなりご来店‼️🤣w

当時は、若かったですが、
お互い年を重ねましたが、
何年たっても当時の頃と変わら無いです！
自分は、焦ってあたふたしてました‼️笑

しかも15年目にして初めて🎉記念

営業３０分前に、サプライズご来店して
頂きました🙇‍♂️‼️🙏💦

いや～マジ焦ってビビりましたが🤣
何とかお料理お出しする事が出来ました！

いや～日々
何があるか分かりませんね！笑

日々勉強、日々精進
負けずに頑張らねば！




お土産迄本当に有り難う御座います！

明日、10月16日（日）
れだん淡路島別邸営業致します‼️💪

12時～16時迄

れだんミニコース2700円税込も
数量限定でやりますので、
淡路島いらっしゃる方、地元の方々、是非ご来店お待ちしております‼️

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日本酒と肴　くらみさん

9月29日
ついにオープン㊗️🎉

おめでとう御座います！

れだんの常連さんで、
色々おせちお手伝いしてもらったりと色々、
お世話になってるけいちゃん！

日本料理一筋十数年！
確かな技術とお人柄！
素晴らしい⭐️

是非堺方面の方々是非‼️

住所

大阪府堺市市堺区竜神橋1-6-4

お問い合わせ 070-7485-0322

交通手段
南海本線
堺駅南口徒歩3分

席数 15席（テーブル2.カウンター）

営業時間
16時～0時

２０２２年８月１０日（水）にムク（MUKU）マルシェが淡路島にオープンされました‼️

本当に素晴らしい取り組みされていて
是非行きたいと思っていまして、
やっと行ける時間できたので、

先週日曜日、淡路島別邸営業終了後、
れだん淡路島別邸中学生店長
弦樹と訪問して来ました！

障害者と地元の農家さんで、丹精込めて
作られた
無農薬、無化学肥料で、育てたられた
赤皮栗かぼちゃを、購入して

オレンジ煮にしました‼️💪

明日から大阪れだん本店で、
季節の八寸の一品として、
登場します♪

気持ちのこもったかぼちゃ😍
皆様お楽しみに～

淡路市岩屋の農作物直売所で島内初の農業と福祉の連携型マルシェです。就労継続支援B型事業所が併設されます。

障がい者の就労課題と農家の担い手不足の解決が目的です。運営は特定非営利活動法人MUKUです。

農業の課題となる農家の高齢化、耕作放棄地の増加、規格外野菜の価値の低さ、農家の担い手不足の解消を目指します。障がいのある方々の課題となる就労環境の解消を目指します。

多様な人が集い、交わりあう農園

MUKU　FARMを運営する特定非営利活動法人MUKUは、大阪で主に発達障害の子どもたちの成長を運動療育でサポートしております。

その事業所を立ち上げたのは、友人の子どもに発達障害があり、
「子どもが将来自立できていなかったら親は先に死ねない」
という言葉がきっかけでした。

いろんな方が自分たちの好きなことを実現でき、自分らしくイキイキ過ごせる居場所を創るために淡路島で有機無農薬にこだわったMUKU　FARMを立ち上げました。

畑から多様な人が楽しみながら時間や場所をともに過ごすことで誰もがもつ違いを尊重しあい、他を思いやり、協力しあう社会を創っていきたいと想っています。

正式名称：MUKU マルシェ（MUKU Marche）
オープン日：2022年8月10日（水）
住所：〒656-2401 兵庫県淡路市岩屋2951-5
電話：[phone]
公式サイト：https://muku.or.jp/

営業時間：10:00～17:00
駐車場：数台
駐車料金：無料
アクセス：神戸淡路鳴門自動車道 淡路ICから車で約5分

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10月9日（日）
れだん淡路島別邸営業開催‼️

あいにくの雨ですが☔️
張り切って準備しましたが🤣💦

本日は、誰もいらっしゃらず坊主
でした‼️

でも負けずにめげずに一歩一歩頑張りましょう💪⭐️

海と山
両方に囲まれたれだん淡路島別邸最高のロケーションですよ！

連休頂いてるので、初めて　家族は
泊まるので、
自分も2回目…w
色々改善点詰めていきます！

雨の中、30分だけれだん淡路島別邸前の海でチョイ投げ釣り🎣

今日は、お客様こなかったけど、
一投目からカサゴとベラ釣れました！笑

新鮮なので、内臓も美味しいので、
水と醤油だけで煮付け⭐️

海水魚。岩礁域。浅場に生息。

れだん淡路島別邸前の海で、
浅場に昼でもカサゴガンガン釣れてるようですよ！
穴場で前は、あまり釣り人もいなかったけど、最近は、？
必ず数組の釣り人さんがいらっしゃいますね！

皆様良い休日を！

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いつも直前告知ですみません！

れだん本店、谷町店
10月9日日曜日10日月曜日
月一連休頂きます！

10月9日日曜日
れだん淡路島別邸営業開催します！
れだん淡路島中学生店長と共に

淡路島いらっしゃる方軽く寄って下さい‼️😄🙏

12時～17時ぐらいまで

れだんミニコース2500円税別も
やります！
是非ご予約お待ちしております！

れだん谷町店も夜営業
来週から約1年以上ぶりに営業再開します‼️

本日から、谷町店仕込みながら
ゆっくり営業してます‼️

是非皆様軽くでもお立ち寄り下さいませ！

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