直前告知で、本当にすみません💦🙏
３０日土曜日、31日日曜日連休頂きます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします！

ステイホーム

お店に行かなくても
お家で安心して
気軽に楽しめるれだんお料理考案中🎶

お客様に聞いて、
近くの有名店じゃなく
地元の人に愛されるお店
明石までお勉強に～

お手軽お家で、学びながら簡単懐石料理？
親子丼？
単品で？

何か面白いないなぁ…

中々アイデアは、出ても形にするのは難しいですね💦
　
新しい形のお家料理提案しないとですね0…

この暇な時間ある時に形しないとですー♪

今週、土曜日、日曜日れだん本店、谷町店
両店舗お休み頂きます。
ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致します。

れだん営業してますが、

いや💦💦
厳しい日々が続いておりますが、

気分転換に

本日の超簡単まかないレシピ…w
　　
鷄肉射込みごぼう焼き　

鳥モモ肉　1枚
ごぼう甘辛く炊いたもの
生姜甘酢漬け
　
漬け地
濃口 大さじ1
みりん　大さじ1

鷄もも肉包丁で、開いて
漬け地に、5分漬ける。
開いた鷄肉に、ごぼう、生姜甘酢漬け並べて、
巻いて、
オーブンで、200度で、15分焼成。
出来上がり～w

先日の息子ちゃんの入試試験は、
見事、奇跡的に合格しました‼️

ご相談したお客様、関係者の方々などなど、
本当に本当にお世話になり、有難うございました🙇‍♂️‼️

短い期間でしたが、
親子で、必死に取り組んで、
小さい事ですが、
結果も、出せて少しでも自信や喜び感じて
もらえたら良いですね‼️

ほんまに良かった⭐️

息子ちゃんも小学校生活は、不登校になったり、色々有りましたが、
何とか新規一転💪‼️
中学校生活を楽しんでもらいたいです💪‼️

偶然、中学校にボクシング部あるみたいなので…w
男気つける為に、
入部して欲しいですが、
多分無理でしょう～🤣笑
親の思うようには行きませんね😊

本日も宜しくお願い致します‼️

新しい日本酒入荷中です‼️⭐️

日本酒グラス150mlどれでも500円均一です⭐️

本日から緊急事態宣言大阪も出たので、
感染拡大防止の為

れだん谷町店は、
ランチ営業のみ　夜営業休み

谷町店は、
しばらくこんな感じで様子見ます💦

れだん本店は、ランチ営業通常通り

夜営業は、れだん店主1人で、
夜20時迄営業しております！

テイクアウト2500円ミニコースも
やっております‼️

去年の4月緊急事態宣言と同じ様な形です。

ご予約全然入って無いですが💦笑
初心に帰って、
1人で全力で頑張ります‼️💪

皆様本当に本当に大変ですが、
元気つけて貰えるお店つくり、
頑張ります💪

食は無くならない‼️

沢山お休みいただいてすみません‼️🙏

昨日は、来年4月から
れだん入る予定の調理師学校生小山君と
4月かられだん谷町店店長になる予定の
かいとと、蜜を避けて、
今後の対策会議。

れだんあっきーは、公邸料理人で行く
話し進めております！
動きはじめてます。
どうなるか？お楽しみに！

れだんりょうは、用事で、自宅待機…🤣

京都の大北山に出来た
素晴らしいホテル
世界各国で、活躍されたシェフ❗️
アマン京都の総料理長の
鳥居さんの所迄お勉強に伺いました‼️

私には、場違いな🤣おしゃれで、
洗練されたレストラン！
緊張しました….w

先の見えない情勢ですが、
何とか乗り切れるように、
色んなアイデア話し合いもしました‼️

お料理もやはり素晴らかったし、
美味しかったです😄‼️

京野菜沢山盛り込まれた美しいお料理に魅了されました‼️💪

本当にご馳走様でした🙇‍♂️😄

帰りは、
車で皆んなを送って帰りに、
　
小山君が、通っている
大阪調理師学校、外からだけですが💦
学校見学🏫

和泉府中に素晴らしい調理師学校施設があったんですね⭐️

元日本料理屋さんが、一代で、気づいた調理師学校！
本当に凄い！
凄く刺激頂きました！
自分ももっと頑張らないと！

いよいよ明日かられだん両店舗共
通常営業開始致します‼️

毎日のようにお店に来て、何やかんや
対策や、改装工事の、話し進めております🙇‍♂️‼️

どこにも行けないので、家にづっといたら
家族に煙たがられるし💦
お店は、やっぱり落ち着きますね。

先日は、4月から入る新人小山の
自主練を、れだんで💪

お休みいっぱい頂いているので、
お店使いたい放題で、
2月の調理師学校の最終料理発表会の
お手伝いも兼ねて、営業無いれだんで。
是非学校1番金賞目指して頑張っています⭐️‼️笑

本日は、この間行けなかったれだんリョウ
と、急遽誘って、
伏見迄、気になっていたお料理しん谷さんに
ランチお勉強に行きました！

スッポン小鍋、松花堂みたいなお料理
丁寧で。ひとつひとつ美味しかったです！

1月営業も明日からどうなることやら💦
分からない状況ですが、
とりあえずランチは、通常営業。
夜は、
時短営業で、様子見て参ります💦😌

お店での食事が、難しい状況なので、
引き続き明日から

れだんミニコーステイクアウト2500円も
継続して
やって行きます‼️🙇‍♂️
宜しくお願い致します。

れだん本店、谷町店
両店舗
冬季休暇　　～1月11日まで

すみません💦🙏
長いお休みいただいております。

休み期待中、年末やり残した大掃除や、

れだんトイレ改装、空調設備改善工事や、
何やかんや
やらなあかん事だらけです。
お店は、お休みですが、
お店に出て来て、
色々進めております‼️

仕入れ用自転車も放ったらかしでしたが？
やっと修理完了！
　
おせち料理でも、、色々改善しないと、いけない所も有り、ほんまに、申し訳ありません🙏
色々至らない所だらけです….
何とかお店を、継続していける様に
1から気持ち入れ替えて、
頑張って行かないと、いけません‼️
　
皆様良い一日を🔆

皆様、新年明けましておめでとうございます⛩
今年も宜しくお願い致します🙇‍♂️‼️‼️

毎年、12月は。休み返上して、おせち料理の準備。
12月27日以降は、スタッフ、家族、両親、親戚、お客様….w
総出でおせち料理と格闘でした‼️

徹夜明けの31日は、お引き渡しラッシュ…w

気づけば新年。

去年は、コロナもあり、余り責めれなかってので、今年こそ、何事にもチャレンジしていきたいですね💪‼️
　
れだん本店、れだん谷町店
両店舗
1月11日まで冬休み頂きます。

ご迷惑をお掛けしますが、
宜しくお願い致します！