いつも告知遅れてすみません💦🙏

本日、明日、17日土曜日、18時日曜日連休頂きます。

宜しくお願い致します！

れだんお節料理ご予約開始しております。

2021年れだんおせち二段重(3～4人前)
16850円税別(税込18500円)

一年の感謝を込めて手づくりさせて頂きます🙇‼️

事前予約制 数量限定です。

皆様宜しくお願い致します！

本日定休日頂きました‼️

初めて、泉州、犬鳴山まで、
食材探しと登山散策に！

大阪産
犬鳴ポークは、有名ですが、

他にどんな物に出会えるか？

犬鳴山こえて、和歌山県境に紀の川
シシ肉販売、松茸販売の文字見つけて、
視察🎶

松茸は、この辺の国産かと期待しましたが、

まだ国産ではなくシャングリラ産？らしいので、やめました。
もうちょいしたら、この辺で取れた松茸販売あるらしいです！
国産高いかは不明？
シャングリラ産は、4500円～10000万らしい　、、、

せっかく何で、シシ肉も見せて貰ったら、
良さそうな
和歌山県産しし肉バラ発見
仕入れました‼️
　
家で、少し試食したら
臭みも無く、油が甘くて旨い‼️💪

明日からランチ限定

和歌山県産しし肉卵とじ丼　　1000円

やります‼️

数量限定です！

最近れだんでは、名物料理開発頑張ってます⭐️💪‼️

渡り蟹料理‼️

日々アンテナ張っておりますが、
中々難しいもんです。

若いスタッフの発想力、若さに期待して、
皆んなですメニュー開発！

最近れだんが、食べにくいけど、
やりようによっては、
面白い注目してる渡りかにで、
スタッフ一人一人に、渡して
賄い料理で、
披露して研究中です～💪

渡りかにで、れだん名物料理作ります‼️💪

犬鳴山帰りに、
泉州渡りかにも有名らしいと
教えて頂いた、
泉佐野　たかださんで、お勉強に！

泉佐野で、よー流行ってますね‼️

泉州もん料理たくさんで、興味深い！