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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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かもん

Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
宜しくお願いします。

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れだん季節限定丼
れだん本店、谷町店
両店舗とも

ランチ営業強化しております!

選択肢増やして、
11年間リクエストあっても避けていた
カツ丼セット900円税込😅‼️

美味しい豚の舌仕入れ確保出来たので、
カツ丼初めてます❗️笑

ヘルシーで、ジューシーな豚舌でカツ丼味わって下さいませ❗️

海老天卵とじ丼セット900円税込もやっております!

こだわりの親子丼
スパイシーカレークミン風味 900円税込
も好評です❗️

もうすぐしたら
春 季節限定丼
筍入りこだわりのふわトロ親子丼
木の芽の香り

も登場予定です!

皆様良い一日を☀️




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【2019/02/26 15:16】 | おすすめ料理 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
沖縄紅アグー豚❗️
沖縄から

先日、沖縄から紅アグー豚の生産者様が、
ご来店して頂いて、
色々仲良くお話させて頂いて、
なんと
わざわざサンプル送って頂きました❗️🙇🙏

本当に有難うございます🙇❗️

本当に、肉質は、きめ細かく、脂も繊細な
上品な味わいで、和食にも相性が良い
豚肉です!

なんとかれだんでも利用してお料理して、
皆様にも味わって頂きたい
と思っております❗️

もっともっとアンテナ張って、日本の食材を
探していきたいです!

新作料理も頑張ります!

【2019/02/24 10:25】 | おすすめ料理 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
東京弾丸!
本日定休日頂いております!

昨日の営業は、無茶し過ぎて
お客様にご迷惑をお掛けしてしまいました💦🙏
本当にすみません。
反省して改善して行かなければです🙇

本日、なだ万修行時代の恩師の方々に会いに、
弾丸東京日帰りの旅です!

せっかく江戸まで来たので、
東京の常連さんから教えて頂いた
お店2件、お勉強に行く予定です!

鮨屋さんと
自分は、
滅多に行かない珍しい銀座で
割烹スタイルの?
大阪には無いスタイル?
ラーメン屋さんです!

多分一人で並びます..,笑

夜鮨屋2件はしごしたかったけど、
時間と、自分のお腹の体力が多分持たないので、
断念..,

でも楽しみです!

早朝、ANA格安航空券で、ネット手配したはずが、
2月と3月日にち間違えて💦😂
10300円のはずが、
当日券24720円になってもうた💦..,とほほ笑

やれやれやらかしております🤣

でも利用15年ぶりかな?
久しぶりの羽田空港、京急線
東京で、修行時代良くこのパターンで、
毎月の様に、
羽田空港から大阪帰ってたからほんまに
懐かしい👍❗️
修行時代の気持ち忘れんように頑張らねば💪

帰りは、今夜夜行バスで大阪朝帰りして。
明日、ランチ営業から、
張り切って営業致しますので、
皆様宜しくお願い致します🤲

【2019/02/24 10:17】 | 日記 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
れだん谷町店営業ほぼ再開しております!
れだん本店、れだん谷町店
両店舗ほぼ通常営業しております❗️

ご来店の際は、お電話確認の上
ご来店宜しくお願い致します🤲

【2019/02/23 01:39】 | 営業日のお知らせ | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
2月10日日曜日11日月曜日連休です。
皆様良い連休をお過ごしでしょうか?

いつも直前告知で申し訳ございません💦🙏

本日、明日、10日日曜日11日月曜日連休頂きます🙏

宜しくお願い致します。

来週から、しばらくれだん1号店は、人手不足の為💦平日ランチ営業と予約の有る木曜日、金曜日は、営業しますが、他の日は、
れだん2号店本店のみ営業になります!
しばらく不定期営業になりますが、宜しくお願い致します!

土曜日は、栄養士さんが、研修含めて、
お手伝いに来てくれました❗️

不慣れでご迷惑をお掛けしてすみません🙏

れだん1号店は、ランチのみ営業になる為、
ランチ営業強化して、

季節限定丼 れだん1号店

うなぎひつまぶし鶏飯 セット
(小鉢、吸い物 .香の物)850円

海老天卵とじ丼 850円
(小鉢、吸い物、香の物)

や、お昼コースも、事前予約で、
お受け致しますので、是非ランチ会なのでも
ご利用宜しくお願い致します🤓

先週のお休みは、千早赤阪村金剛山まで
雪を見に、家族サービス!
本日は、枚方ナイトパーク再訪予定です😅

自分は、車で送って枚方Tサイト視察行きます!

豚の舌🐖でカツサンド試作❗️

なかなか美味で、定番鯖サンドから
試験的にカツサンドに変えてみるかも?




【2019/02/10 21:33】 | 営業日のお知らせ | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑

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