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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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かもん

Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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れだんニュースタッフ募集中❗️
滅多に出ない..,w
れだんニュースタッフ募集中です❗️

料理に興味がある方、料理経験ない方でも、

食べることが好きな方、

将来的に自分のお店を持ちたい方、

海外志向で、在外公館の公邸料理人になりたい方、

興味がある方は、気軽にご連絡ください!

年齢不問、経験ない方でも大丈夫です🙆‍♂️

自由な伸び伸びとした環境で、楽しく仕事
頑張っております❗️

どんどん何でもやって頂きますので、
3年で、独立、
海外で活躍する公邸料理人など可能性は、無限に広がりますよ❗️👍
年一回海外研修有ります!


宜しくお願い致します!

れだん岡本
06-7709-5744まで




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【2018/12/23 02:11】 | スタッフ募集 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
師走
師走..,💦💦

バタバタしております!

中々更新出来てないですが、
順調に準備捗ってます💪‼️

先々週は、今年最後?半年以上前から予約していた
一部は、2年先まで予約でいっぱいの
京天神野口さんにお勉強に!

お料理だけじゃなくもっと大切な物勉強になりました!

家族サービス、おせちの準備、仕込み頑張っております!

皆様お楽しみに🎶



【2018/12/23 02:02】 | 日記 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
天橋立ワインとお料理、ベリーダンスのイベントす
本店2号店
本日は、月曜日ですが、振り替え休日頂いております🙇

谷町店1号店
4日月曜日、5日火曜日 振り替え休日

昨日は、日帰り弾丸京丹後宮津天橋立迄、
素晴らしいロケーション、カッコいい
お店、カフェドパンさんで、
出張料理楽しんで来ました❗️

美しい華麗なベリーダンズも披露されてたの
ですが、
握り鮨奮闘の為ほとんど見れなかったですが😅
盛り上がっておりました!

前回も来たけど、カッコイイお店で、
今後の参考に、勉強になりました!

お料理は、
れだん八寸、握り鮨食べ放題、赤出汁、
自家製漬物、
鯖サンド、れだん白和え、芋芋ポテサラ
鳥料理、おでん、カレー、
納豆サラダ、白菜の煮浸し
鶏肝パテ、イチヂクと赤ワインチーズ..,

いつもの様にやり過ぎました‼️笑

大成店長は、握り鮨メインで、奮闘してくれました❗️笑

自家製ドレッシング忘れてあたふたしたりもしましたが💦
皆様のご協力のおかげで無事に深夜大阪に
帰って来ました!

今朝は、木津市場で、おせち料理の材料の発注
調査しております!

台風の影響などで、黒豆なんかも、少なくてまだ
入荷待ち去年より値上りの様ですね😅

北海道の魚介系も値上がり..,

少々の値上げにめげずに、気合い入れて
最高な物仕入れて行きますよ👍
【2018/12/03 12:38】 | 日記 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
海の京都 天橋立 出張料理
本日

昨日営業後、準備して、

海の京都天橋立のカフェドパンさんにて

れだん谷町店店長大成と
常連さんのすがっち出張料理来てます💪

れだん本店は、今日と明日お休み頂きます🙏

れだん谷町店は、今日、明日、明後日
お休み頂きます!

ご迷惑をおかけしますが宜しくお願い致します🙇





【2018/12/03 12:33】 | 日記 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑

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