れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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れだん飲食学校目指すか‼️❓
明日から三連休ですね!
れだんは、通常通り日曜日休みの、月曜日祝日夜のみ通常営業致します!

お席の方まだ余裕ありますので、宜しくお願い致します‼️

将来れだん飲食大学目指して⁈

現場で学べる学校なんかもやりたいので、
どんどん国内外で、活躍出来る料理人養成にも
力を入れていきたいです‼️

各国の在外公館の公邸料理人も、どんどん輩出して行く予定です‼️

れだん新人スタッフ
時間みつけて、握り鮨特訓中🍣でございます‼️

まだまだ握り鮨に、なって無いですが、

一歩一歩ですね..,w💦

今日も皆様良い一日を👍👍👍


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1日限定難波ねぎ懐石‼️
昨日は、一日限定れだんねぎ懐石フェス無事終わりました🙇🙏
バタバタして不備な点あったと思いますが何とか💦💦色々勉強になる事沢山経験出来て貴重な体験出来ました‼️


週末の難波ネギフェス仕込試作中‼️笑っ
難波ねぎと納豆ティラミス‼️
難波ねぎアイスクリーム‼️

難波ねぎ一本と鰯宝楽焼き‼️

難波ねぎとフォアグラ茶碗蒸し‼️

難波ねぎ土瓶蒸し‼️

難波ねぎ浅漬け..,?

難波ねぎ親子どん‼️



関係者の皆様有難うございました🙇

そのまま片付けして、帰宅して
そのまま関空から若者達に囲まれて💦💦
ピーチで、東京一日、料理の先輩方の会合へ日帰りで

帰り夜行バスで、帰阪そのまま仕事✊️✊️✊️
スケジュール若すぎました💦💦💦笑っ

ええ歳やしそろそろまともなスケジュールで、移動考えないと😅汗

ここ最近、腰痛、腰痛治ったら、手足首痛発生💦💦

色々調べたら痛風かも😱😱😱

数値は、この前全然大丈夫やったんやけどな⁈

やれやれ

自愛しないと

体調治れば昼間どこかえお勉強に行かなくては✊️✊️

とりあえず東京着いたら健康スパで、復活試みます‼️



皆様良い一日を‼️


本当に有難うございます‼️
未だに、心温まるお祝い頂いて、
本当に本当に申し訳ない無いです🙏‼️

本当に有難うございます🤓

またいつか皆様に恩返し出来るように頑張ります👍👍✊️

さて相変わらず

ここ最近、腰痛の為バイク通勤に変えてたら、

銀行に振り込み、両替しに行ったら、
駐禁切られました‼️😨汗....

ちゃんと駐車しましょ💦💦💦

とほほ

はい‼️

今日も一日頑張っていきましょう~~笑っ


れだん新店舗電話番号
皆様ご無沙汰しております‼️汗

寒いですね😨❄️😵ほんまに💦💦

れだん新店舗のやっと電話つきました‼️笑っ

ご迷惑おかけしてすみませんでした🙇🙏

これからこちらでご予約等宜しくお願い致します🤲

れだん 新店舗

大阪市中央区鎗屋町2- 4-5 萬里マンション1階

0677095744

レダン島は、まさかの閉鎖中💦💦
レダン島に行っているはずでしたが、まさかの雨季の為、レダン島は、閉鎖中で、断念するという
残念な結果に💦💦
2月後半から島が開きだそうです😅

皆様にレダン島の綺麗な所味わって頂きたかったんですが、また次回リベンジ✊️✊️

昨日は、早朝から、観光客が行かない地元の人が、通う市場散策に!

salak selatan

魚事情は、やはり日本と比べたらやはり差が
ありますね!

野菜や果物は、豊富で新鮮で、使いたい食材が。
ふんだんに並んでいましたね👍👍

日本では余り見ないドリアンなんかも
新鮮な物が豊富でスタッフ達は、初めてなんで、
舌鼓‼️

れだんでもオープン当初お料理に出していた

ドリアンと馬鈴薯の磯辺揚げなんかも、
こちらのフレッシュなドリアンだと格別でしょうね👍🤓

またいつかマレーシアでも料理して見たいですね‼️


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