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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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れだん名物親子丼 白い親子丼 [雲と太陽]
れだん谷町店
4月から店長兼料理長に、就任する小山諒氏‼️笑

新しい形のれだん名物
親子丼研究中で御座います!

まだまだ試作中ですが、

名前は、

[雲と太陽]‼️⭐️

白い親子丼…
淡路島の純系北坂養鶏場さんのさくら🌸卵を使った
淡路島の美しい雲と太陽をイメージ☀️

純系卵 さくらの魅力 

他には無い弾力とはりのある
素晴らしい卵白
を活かした卵白の泡のソースを
仕上げにかけて頂く親子丼‼️

4月リニューアルオープンに向けてまだまだ進化中で御座います‼️

皆様お楽しみに~

4月食べに来てね~笑💪💪💪

#場面緘黙症
#不登校

#ただいま修行中
#中学生店長
#公邸料理人養成のお店
#淡路島日本料理
#辻学園
#13歳店長
#れだん
#個性を大切にします
#淡路島れだん
#淡路島グルメ
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【2022/02/17 22:39】 | おすすめ料理 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
松茸と鱧の土瓶蒸し
暇すぎて🤣💦
コース3900円で、フライングして
早松茸と鱧の土瓶蒸し出してます~

早く普通の営業したいですね…

#場面緘黙症
#不登校
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#個性を大切にします






【2021/09/13 23:49】 | おすすめ料理 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
2022年れだんおせち2段重 16850円(税込18500円)
少しずつ問い合わせがあり、
まだまだ早い時期ですが、

お節料理のご予約開始しております

2022年れだんおせち二段重(3~4人前)
16850円税別 (税込18500円)

一年の感謝を込めて手づくりさせて頂きます🙇‼️

事前予約制 数量限定です。

宜しくお願い致します‼️🙇‍♂️

れだん淡路島も、
本日から解体工事はじまりました!

天井、壁を捲った所、
結構綺麗なモルタル壁が出て来ました‼️良かったです😊

皆様これからお楽しみに~






【2021/09/13 23:44】 | おすすめ料理 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
秋の名物 松茸入りたっぷり茸の親子丼 1200円
いや~夜営業は、かなり厳しいですが🤣💦
負けずに頑張りまっす💪‼️

お昼メニュー強化して打開していきます!

本店
れだん秋の名物
松茸入りたっぷり茸の親子丼 1200円

何でもやります♪
遂にカレーまで…

れだんイノシシ肉キーマカレー 900円

れだん谷町店

絶品!炙りチャーシュー丼  
好評中で御座います!

時間ある時こそ、
チャンス!
色々チャレンジしていきます~



緊急事態宣言の為

れだん本店、谷町店

ランチ通常営業
夜営業
17時半~20時

酒類提供停止

宜しくお願い致します♪


【2021/09/02 13:31】 | おすすめ料理 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
れだん豚角煮 蒸しパンに挟んで テイクアウト限定
本日も、笑
れだんテイクアウト、通販新作
商品第6.7段‼️

手作りハンバーグ‼️トマトと白味噌ソース⭐️

スタッフりょうが、作りました💪🌸
賄いで、美味しかったので、アレンジして再現‼️

ボリューム満点
ヘルシーハンバーグです‼️

早速、第1号様
今日ご来店の常連様に、食べて頂きました!
有り難う御座います♪

れだん豚角煮は、割包(蒸しパン)に挟んで頂いて、自家製辛味味噌と共に
4つ分  950円

是非是非宜しくお願い致します😊‼️

定休日は、子供達と
金剛山登山トレーニング⛰!

何とか行ってくれました‼️笑
 
今週も宜しくお願い致します♪

21時まで引き続き時短営業です。

明日からも、宜しくお願い致します🤲





【2021/03/17 09:59】 | おすすめ料理 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑

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