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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
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れだん淡路島別邸営業開催
10月9日(日)
れだん淡路島別邸営業開催‼️

あいにくの雨ですが☔️
張り切って準備しましたが🤣💦

本日は、誰もいらっしゃらず坊主
でした‼️

でも負けずにめげずに一歩一歩頑張りましょう💪⭐️

海と山
両方に囲まれたれだん淡路島別邸最高のロケーションですよ!

連休頂いてるので、初めて 家族は
泊まるので、
自分も2回目…w
色々改善点詰めていきます!

雨の中、30分だけれだん淡路島別邸前の海でチョイ投げ釣り🎣

今日は、お客様こなかったけど、
一投目からカサゴとベラ釣れました!笑

新鮮なので、内臓も美味しいので、
水と醤油だけで煮付け⭐️

海水魚。岩礁域。浅場に生息。

れだん淡路島別邸前の海で、
浅場に昼でもカサゴガンガン釣れてるようですよ!
穴場で前は、あまり釣り人もいなかったけど、最近は、?
必ず数組の釣り人さんがいらっしゃいますね!

皆様良い休日を!

#場面緘黙症
#不登校
#ただいま修行中
#中学生店長
#公邸料理人養成のお店
#淡路島日本料理
#辻学園
#13歳店長
#れだん
#個性を大切にします
#淡路島れだん
#淡路島グルメ
#淡路島オーベルジュ
#淡路島野島蟇浦
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【2022/10/11 00:40】 | おすすめ | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
れだんミニ懐石コース 2500円 ランチ限定
明日から
数量限定で、

今まで、ランチは、早く出来る丼物中心でしたが、
せっかくだからお昼から季節料理楽しんでもらえるような

お昼から、松茸と鱧土瓶蒸し、れだん大阪盛りなど、
楽しんでもらえるようにミニコースやってみます♪

強気な設定で!笑

多分出えへんけど…🤣

何でもやってみます~

れだんミニコース 2500円

小鉢
れだん名物大阪盛り(お造り盛り合わせ)
松茸と鱧土瓶蒸し
名物れだんミニ親子丼
ほうじ茶アイスクリーム

勿論ランチタイムなので、
スムーズに早く出ます‼️

数量限定



【2022/08/10 00:52】 | おすすめ | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
現役公邸料理人‼️
本日も何とか無事終わりました!🙇‍♂️😄
有り難う御座います♪

5月から2度目のイスタンブール総領事館公邸料理人で、旅立った
元れだんトッキーが、
れだんに食事に来てくれました‼️
本当にいつも有り難うございます‼️
お土産に、トルコワイン🍷頂きました‼️
有り難う👍
元気で、活躍しているみたいで、
本当に頼もしい素晴らしい
ですね👍⭐️


お店の方は、キャンセル増えてますが、
負けずに頑張ります‼️💪



#場面緘黙症
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【2022/07/27 01:17】 | おすすめ | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
れだんおせち2段重 16850円(18500円税込み)
2022年れだんおせち2段重18500円税込み

沢山のご予約本当に有難う御座います!

ご予約まだの方まだ大丈夫ですので、
是非宜しくお願い致します!


年内営業は、おせち料理仕込みの為
25日までです。



11日土12日日連休頂きました!

12月は、
れだん店主は、
休み返上して頑張ってます‼️笑

おせち料理の打ち合わせ、仕入れ、仕込みの為💪














【2021/12/12 22:04】 | おすすめ | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
お家れだんテイクアウト  2500円
久しぶりの更新で、すみません💦🙏

中央区、北区、時短営業要請後は、
本当に厳しい営業続いておりますが、
何とか頑張っております‼️

毎年恒例のおせち料理の仕込みも、
休み返上して順調に、発注、少しずつ仕込みも仕掛けております💪

何とかコロナ収束するまで我慢の営業ですね‼️

れだんテイクアウトミニコース2500円

継続してやっておりますので、お家れだん
是非お楽しみください🎶🙇‍♂️‼️



【2020/12/16 18:01】 | おすすめ | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑

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