プロフィール

かもん

Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
宜しくお願いします。

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム

玉造 イタリアン 「イル バッフォ」 再訪!!

  
8月3日(日曜日)

玉造商店街の「バイエルン」というカフェで、れだんスタッフの内田君が、

映像関係でイベントに参加するということで、見に行ってきました。

玉造に来たので、れだんスタッフと玉造のイタリアン「イル バッフォ」に再訪


 イルバッフォ


irusala.jpg

 あじのマリネと夏野菜

ソテーした後ローストしてマリネしたかぼちゃがすっごく美味しかったです。
れだんでも一度試してみたいと思いました。


irupasuta.jpg

ツナと茸のパスタ

優しい味ですごく美味しかったです。
毎日、パスタの内容変えるようで、シェフに「すごく大変ですね」と話をすると
毎朝、市場に行ってそこでその日の食材を見て、その日のメニューを決めるそうです。


irubagettto.jpg
 
パン

irude.jpg

チョコムースとスイカのグラニテ

スイカのグラニテが食後にさっぱりとさせてくれて良い感じでした。


このお店は、雰囲気が良いお店です。

そしてなんといってもマダムの気さくなサービスがすごく良いお店だと思います。

居心地の良いお店でほんとにいいですね〜!!

れだんもそういうお店にしたいですね!!
 


 

8月のおまかせ3900円コース!!

   
おまかせコース3900円

先付 さざえの冷製と夏野菜のゼリー寄せ

前菜  ブルーチーズ豆腐 いくら添え、川海老甘露煮
    勝間南京煮揚げ、鯖小袖寿司、鱧皮と胡瓜の酢の物
    無花果赤ワイン煮、早松茸天婦羅

椀物  鴨椀
     鴨とオクラのつくね、蕎麦の実、焼麩 白髪葱、酢橘

造り  三種盛り  あしらい一式
    


蒸し物 鱧の黄金煮
      焼豆腐、牛蒡白玉団子、たたきオクラ、木の芽

口直し 胡瓜のサラダシャーベット 

揚げ物 鮎とアボガドの天婦羅、骨煎餅
         にらソース

食事  鯛茶漬け
      香の物

甘味  勝間南京のチーズケーキ
        緑茶煎餅、ほうじ茶アイスクリーム添え  
 

今日は誕生日の記念にれだんに来店されました。

 
 今日の誕生日ケーキ

 tanjyoubi.jpg







 今日は、夜中の0時過ぎに二名、新規のお客さんが入り、

 結局、夜中の2時半ぐらいまでれだんを開けていました。

 自分がよく行く心斎橋の料理屋の常連さんで何度か見かけたことがあったので、

 その話で盛り上がりました。

 明日また朝早いので寝ます。

なにわの伝統野菜

 勝間南京 (西成区玉出)

勝間南京
 
 
 勝間南京揚げだし  おろし餡かけ   600円

 
 玉造青瓜

 


 黒門白うり  (玉造地区)

 黒門白うりスイカゼリー   (コースの中の一品)

元気をもらえるお店!!

 すごくお世話になってる料理人から教えてもらった移動式オーガニックたこ焼きやさん

  「らぶ ぼーる」

らぶボール


らぶぼーる


たこ焼き


水曜日はれだんがある谷町4丁目付近にこられるので、

 れだんのスタッフとれだん終了後伺いました。

 たこ焼きは本当にふわふわでおいしいです。

 ねぎマヨか、塩か、ソースで食べます。

 ねぎマヨが一番自分はおいしかったです。

 素材にもこだわってるみたいで、オーガニック(無農薬の安全な食材を使って)を使用してるみたいで

 す。

 天神祭りにも参加されるそうです。

 本当にすごくパワーがあるお店です!!

 ここに来ると本当に元気をもらいます。

 れだんでも来店されたお客さんに元気を与えれるようなサービスをしたいです。




 

| ホーム |


 BLOG TOP  » NEXT PAGE