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れだん店主の奮闘記

2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。応援してください。

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かもん

Author:かもん
FC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。
宜しくお願いします。

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1月20日日曜日臨時営業致します❗️
本日定休日頂いております!
正月休みと先週の定休日は、お店の大掃除で、バタバタしておりました!

綺麗になりました❗️

本日は、久しぶりに家族サービスです❗️

ほんまに、家族の理解が無いと続かないこの仕事だと、改めて家族、スタッフに感謝しないといけないです!

枚方パークナイト楽しんでおります!

さて、

一月の営業日のお知らせです!

1月22日~28日まで、スタッフ皆で、
ヨーロッパ研修旅行の為お休み頂きます‼️🙇

1月20日日曜日❗️は、臨時営業致します❗️

日曜日しかいらっしゃれないお客様是非
軽くでもお待ちしております❗️

予約ゼロ❗️

ゆっくり楽しんでいただけると予想しております❗️
宜しくお願い致します!

ヨーロッパは、2年前もお世話になったイタリアで、お料理作らせて頂く予定しておりしたが、自分の力不足で、予定進められずに断念💦

直前バタバタで、計画して、何とか南フランスニースからリヨン~パリとTGVで上がって行く研修旅行で決定❗️✈️

またまたワインなど持ち帰る予定🍷なので
皆様お楽しみに❗️

飛行機チケットとホテルだけ確保しましたが、
TGVのチケットとるのに大苦戦中💦💦

どうなることやら..,とほほ💦

明日も夜営業張り切って営業致しますので、
皆様是非お待ちしております❗️

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【2019/01/13 18:23】 | 日記 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
謹賀新年
明けましておめでとうございます㊗️🎉
今年も宜しくお願い致します🙇‼️

毎年恒例のおせち料理も何とか無事引き渡し
迄終わりました!

本当に有難うございます!

助っ人に、元れだんスタッフトッキーも
サプライズで助けてくれたり、
常連さんの石神さんも最終盛り込み
徹夜で、手伝いして頂き本当に助かりました🙏🙇

色々反省点もありましたが、次の課題として
もっともっと頑張らねばです💪
れだん2号店本店は、1月5日土曜日夜から営業
スタートです!
6日お休み

れだん1号店カウンターのみは、1月4日スタート
5日6日は、連休です!

1月20日以降で、海外研修旅行の為また1週間ほど
お休み頂きます🙇


【2019/01/04 15:59】 | 日記 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
おせち料理仕込み
おせち料理仕込み始めます❗️💦🎶

スタッフ、家族総出で頑張ります❗️💪笑

れだん1号店は、本日で、終了❗️

れだん本店は、27日まで頑張ります❗️





【2019/01/04 15:53】 | 日記 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
れだんニュースタッフ募集中❗️
滅多に出ない..,w
れだんニュースタッフ募集中です❗️

料理に興味がある方、料理経験ない方でも、

食べることが好きな方、

将来的に自分のお店を持ちたい方、

海外志向で、在外公館の公邸料理人になりたい方、

興味がある方は、気軽にご連絡ください!

年齢不問、経験ない方でも大丈夫です🙆‍♂️

自由な伸び伸びとした環境で、楽しく仕事
頑張っております❗️

どんどん何でもやって頂きますので、
3年で、独立、
海外で活躍する公邸料理人など可能性は、無限に広がりますよ❗️👍
年一回海外研修有ります!


宜しくお願い致します!

れだん岡本
06-7709-5744まで




【2018/12/23 02:11】 | スタッフ募集 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑
師走
師走..,💦💦

バタバタしております!

中々更新出来てないですが、
順調に準備捗ってます💪‼️

先々週は、今年最後?半年以上前から予約していた
一部は、2年先まで予約でいっぱいの
京天神野口さんにお勉強に!

お料理だけじゃなくもっと大切な物勉強になりました!

家族サービス、おせちの準備、仕込み頑張っております!

皆様お楽しみに🎶



【2018/12/23 02:02】 | 日記 | トラックバック(-) | コメント(-) | page top↑

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